你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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南投肉骨茶做法人氣推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。高雄正宗肉骨茶配料人氣推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。彰化肉骨茶火鍋人氣推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。嘉義肉骨茶英文真空包外送
昨夕春風河畔淹， 柳芽初綻草尖尖。 莫因一道波潮小， 隔岸不曾恩露沾。 >>>更多美文：格律詩
中國農歷六月初六，喊曬衣節。“六月六，曬紅綠”，意思就是講，過完了梅雨季節，家家戶戶拿起被窩、棉衣出來曬下子太陽，好裝箱子，免得丟起一屋不皎潔。這一天又有“六月六，請姑姑”一說，也算是一個不大不小的傳統節日。既然是節，那這一天吃點使嗎呢？講起吃，你還要先搞清楚“六月六，請姑姑”是哪子一回事著。 傳說講春秋戰國的時候，晉國有個宰相喊狐偃，他是保重耳逃亡的有功之臣，后來當了宰相，協助國王重耳把晉國治理得夜不閉戶，道不拾遺。老百姓很敬愛他，逢到六月六狐偃生日，老百姓就自動克給他拜壽送禮。慢慢地狐偃就驕傲起來了，做了好多錯事、糊涂事。日子一久，老百姓就咆緒他了。狐偃的親家趙衰，也是個大功臣，對狐偃的錯誤行為非常不滿，在眾人面前數落了他好幾回。狐偃不但聽不進忠言，反而大罵趙衰狗咬耗子——— 多管閑事，把趙衰活活氣死了。他的崽恨岳丈不講情義，發誓要幫老蓋報仇，為民除害。就和幾個心腹商量，想趁六月六克拜壽的時候把岳丈殺了。他老婆曉得了消息，悄悄咪咪跑回娘家告訴了老子。狐偃這才猛醒過來，連女婿都恨他了，更何況是老百姓呢。于是到了六月六那一天，狐偃不等女婿來拜壽，就主動克女婿屋里頭向女婿認了錯，并請女婿、女兒回家吃飯。女婿也就諒解了丈人。 那吃飯吃點使嗎呢？因為六月六已經是大熱天了，大酒大肉又膩，只能吃一些清爽的東西。所以桂林人在六月六這一天，吃的是涼拌皮蛋、清蒸茄子、涼拌豆腐、素炒苦瓜，還有一碗蛋花枸杞湯，喊做“四菜一湯”。四菜一湯源于金木水火土五行，蛋花枸杞湯為金，素炒苦瓜為木，涼拌豆腐為水，清蒸茄子為火（紅得發紫），涼拌皮蛋為土。但是六月六要湊夠六啊，所以還要來碗涼粥。扯起耳朵記倒，不能講成白稀飯，因為“白”字只有在喪宴上才給用的，講錯了就犯忌啦，長輩是要拿筷子刷你的嘴巴，給你長記性的。以前的老人家有個怪脾氣，喜歡喝帶點餿味的稀飯，講是克痧氣。中國飲食療法好有板路的。 桂林是個多民族雜居的地方，所以地方民俗也雜。比方端午節，桂林人要吃大、小“五子”，資源人要過大、小端陽節。五排人過六月六，還要包粽子，曬龍袍（曬衣服）、洗龍身（下河洗個澡）。龍勝、恭城、靈川瑤寨過六月六，這一天外出的人，哪怕你在天涯海角也要回來過節，舞草龍，跳龜舞，熱鬧非凡。湖北蘄州，還有六月六祭孫大圣的，真可謂“百里不同風，十里不同俗”…… >>>更多美文：生活故事
他，滿頭銀發，年近古稀。 這天早上，他像往常一樣，去小區附近的惠康酒樓喝早茶，找了張靠門的小桌子坐下，和服務生小文嘀咕幾句，便點開了手機屏幕…… 老伯，這是你點的普洱茶、菜干粥、銀針粉、古城薄餅、青菜，請慢用。小文柔聲道。 謝謝！說完，他又埋頭看手機……小文笑了笑，離開了。 過了好一會兒，他終于放下手機，優哉游哉地呷了一大口茶，接著，不緊不慢地拿起了筷子…… 老伯，你的單有人幫埋了。小文笑瞇瞇地站在他面前。 哦？誰呀？咋沒吱一聲？他有些愕然。 是位大叔，說是你的老熟人。 人呢？ 走了。噢，對了，我讓大叔跟你打聲招呼，他見你在看手機，悄聲對我說，你是老縣長，叫不要打擾你。 老熟人？是老鄉？還是老同學？抑或是老同事？他想，自個雖生在這濱海古城鎮，但從初中起便去縣上和省里上學，后來一直在縣城工作，老同學大多在外地，老同事也沒有本鎮人。再說，自個退休后回這老家過半隱居的生活也有近十個寒暑了，而今糟老頭一個，還能有這等好事？于是，他搖了搖頭，再三問小文，究竟是誰幫埋的單？小文也沒說出個子丑寅卯。他暗暗拿定主意，明天來喝早茶時多留點神。 第二天早上，他依然去惠康酒樓喝早茶，依然在那張靠門的小桌子坐下后，悠閑地打開手機…… 早上好！老縣長。眼尖的小文一眼就認出了他，旋即問道，還是點昨天那幾樣？他瞄了小文一眼，點了點頭。 很快，小文端來了一壺普洱茶，一碗菜干粥，一碟銀針粉、一碟古城薄餅，一碟青菜。他不慌不忙地抬起頭來，一邊呷茶、喝粥、吃菜，一邊不時地將目光往收銀臺瞟去…… 好一陣細嚼慢咽過后，小文上前對他說，老縣長，有人幫你埋了單。 不可能吧？我一直在看著呢。他半信半疑地說。 是……小文突然支支吾吾起來。 小帥哥呀，你跟我說實話，幫我埋單的到底是誰？！他語氣略有些嚴厲。 我……小文有點尷尬。 這時，越來越多的茶客把目光投向嘀咕個沒完的他與小文，一領班走過來問咋回事。 小文如實說了，領班呵呵一笑，老縣長，這好辦呀，我們這里裝有監控，來來來，我領您老去看一下，不就明白了。 進入酒樓辦公室，打開監控仔細看清看楚后，他先是一愣；瞬間又是搖頭，又是輕聲感嘆…… 原來，昨天早上幫埋單的是他的老鄉秦誠，當年他當縣長時，秦誠是他的秘書，一次，百名外商參觀某鎮鞋廠，他叫秦誠跟該鎮企業辦買了一百雙皮鞋送給外商，企業辦多給了兩雙，說是送給他和秦誠的。秦誠一再堅持付錢，企業辦的同志死活不收。事后，他把秦誠罵了個狗血淋頭，連訓帶罵地說，一雙皮鞋事小，助長貪念亊大。你尚年輕，任何時候都要牢記，物先腐而后蟲生，貪是禍啊！第二天，又叫秦誠付款后在支部會上作檢討，還給了個記過處分。一些同事私下說這么整有點小題大做了。令他萬萬沒想到的是，一時轉不過彎來的秦誠一氣之下，通過關系調到外市工作，多年后成了處級干部。他這些年每想起這事，也覺得有點過了，對秦誠有些歉意。現如今這秦誠…… 見他表情有些復雜，小文訕笑著說，老縣長，我就實話跟你說了吧，這人是我表叔，前天回來看望病重的老父親，昨天早上來這喝完早茶，幫你埋單后，就趕回單位了。剛才是我按表叔的吩咐幫你埋的單。喏，這是我表叔昨晚發來的微信。說完，小文把自個的手機遞過去，幾行字立馬撲入他的眼簾： “小文，那位老縣長是我的老上級，這些年好些同事出了事，而我尚在職，多虧他當年給我敲了警鐘，當時我有一件事沒辦妥，受到他嚴厲處分，起初還真憋了一肚子火，后來才明白老縣長用心良苦，他說的那兩句話讓我受用了大半生。據說他退下來就回老家住，近兩年老伴去百公里外的大城市帶孫子，他早上經常獨自一人去酒樓喝早茶，今天碰巧遇著了。假如他明天還去你那喝早茶，替我幫他把單埋了。以后也如是，我用微信把錢轉給你。” 此刻，像突然想起什么似的，他一本正經地問小文，這兩天的早茶費一共多少錢？小文說，96元。 他沉吟片刻，從衣兜里掏出一小疊錢算好96元硬塞給了小文，爾后，一轉身，步伐穩健地朝大門走去…… 從此，惠康酒樓再也沒見他的身影。 >>>更多美文：短篇小說
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